139,00 € / 3 pulloa

huhtikuun klubipaketista löytyy Brittikuohuvien parhaimmistoa Englannin Dorsetista. Langham Wine Estate tuottaa mehukkaita, luonteikkaita ja moniulotteisia perinteisen menetelmän kuohuviinejä.

Viininvalmistus oli Englannissa pienimuotoista puuhastelua vielä 70 vuotta sitten. Kolmen viime vuosikymmenen aikana maa on tullut tunnetuksi laadukkaista perinteisen menetelmän kuohuviineistään. Nousu maailman huipulle on tapahtunut ennennäkemättömän nopeasti. Tänä päivänä brittikuplat eivät vapise edes ikonisen samppanjan rinnalla.

Englannin kuohuviinien pääosassa ovat Champagnesta tutut rypälelajikkeet Chardonnay, Pinot Noir ja Meunier. Côte des Blancsin kalkkipitoisessa maaperässä Chardonnayn menestys on jo nähty, joten on loogista, että myös Langhamin tarhoilla Chardonnay on valta-asemassa kahden kolmasosan osuudellaan. Sen lisäksi tarhoilla kasvaa Pinot Noiria, Meunieria ja Pinot Gris’tä. Langhamin tarhoilla tavoitteena on terveet ja optimaalisen kypsät rypäleet mahdollisimman pienellä interventiolla. Köynnösrivit ovat keskimääräistä etäämmällä toisistaan, jotta tuulet pääsisivät kuivattamaan kosteutta ja pienentämään kasvitautien riskiä.

Langham valmistaa ainoastaan perinteisen menetelmän kuohuviinejä ja sakkakypsytykset kestävät vähintään 14 kuukautta. Tyylillisesti Langham Wine Estaten viinit eivät ole englantilaisten kuohuviinien valtavirtaa. Tilan perusviinit käyvät villihiivoilla ja kypsyvät vanhoissa tammitynnyreissä. Prosessin aikana ei lisätä sulfiitteja lainkaan, eikä viinejä suodateta tai kirkasteta.